Nelle nostre torte vive un perfetto equilibrio dei sapori,dove nulla viene lasciato al caso
L'Alta Pasticceria è l'espressione più dolce dell'arte, un'armonia di gusti e colori che si fondono per creare emozioni indimenticabili.Il segreto sta tutto nella cura meticolosa di ogni dettaglio, perché è lì che si nasconde la differenza tra il buono e l'eccezionale.
Torte sempre pronte, disponibili anche in monoporzione
RICOTTA E PERE > Mousse al cioccolato, mousse di ricotta con pere, cioccolato al latte e glassa cioccolato al latte
DOLCE ALE > Mousse al mascarpone leggera, mousse di cioccolato, glassa al cioccolato al latte e crumble croccante
MILLEFOGLIE > chantilly allo zabaione, sfoglia caramellata, cioccolato in scaglie, zabaione
TIRAMISU' > Crema morbida al mascarpone pan di spagna bagnato al caffè leggermente spolverato di cacao meringa all’italiana leggermente sfiammata
LIMONE E MERINGA > Pasta frolla, crema al limone e meringa fiammata
TAHITI > Bavarese alla vaniglia tahiti, con un interno di crema al mascarpone e frutti di bosco, pan di spagna bagnato alla vaniglia e fondo croccante di cioccolato bianco e mandorla.
CHARLOTTE > Savoiardo bagnato alla vaniglia, crema chantilly e mascarpone, ricoperta di fragole fresche
DIAMANTE > Pan di spagna, crema pasticciera, chantilly, frutti di bosco pochée, meringa fiammata
DELUX > Mousse al cioccolato 60%, bavarese alla nocciola con scaglie di cioccolato fondente, pan di spagna al cacao leggermente bagnato alla vaniglia, fondo sottile di croccante alla nocciola e cioccolato latte
DELUX AL PISTACCHIO > Mousse al cioccolato 60%, Bavarese al pistacchio con scaglie sottili di cioccolato fondente, pan di spagna al cacao leggermente bagnato alla vaniglia, fondo sottile di croccante al pistacchio
CROQUEMBOUCHE > bignè farciti alla crema diplomatica e rivestiti dalla lucentezza del caramello, completato da fili di zucchero tirato
PROFITTEROLES > bignè ripieni di chantilly, ricoperti da glassa al cioccolato fondente
MERINGATA > Panna, zabaione, scaglie di cioccolato, ricoperti di meringa
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