Croissant o Brioche?

Croissant o Brioche?

Croissant o Brioche?

 
La differenza fra una brioche e un croissant francese è legata al tipo di ricetta: la brioche prevede uova al suo interno e tende a essere più dolce e aromatizzata, a differenza del croissant francese che non ha uova ma possiede un gusto abbastanza neutro, a eccezione del caratteristico sentore di burro. Parliamo di due prodotti differenti accomunati dalla forma ma con sostanziali peculiarità.
 

il classico taglio a triangolo

la prima lievitazione

la seconda lievitazione

uscita dal forno

brioche e capuccino